Amióta megvan a pékségünk, értelemszerűen jobban szeretem (és bírom) a meleget. Ellenben ez, a napokban perzselő hőség engem is megvisel. Na, és mikor kéri a gyermek, hogy süssünk itthon? Ezer fokban, amikor előre kijelentem házisárkány-gonosz anya üzemmódban, hogy ilyen melegben semmilyen körülmények között nem főzök, nem sütök.

De hát, az én gyerekem olyan ritkán kéri, hogy süssünk… Így már szaladok is a mini kuglóf formáért, és miután tudom, hogy kis segédem majdnem mindent megcsinál, és összesen egy 10 perces mutatványra vállalkozunk, örömmel állok neki a sütinek. Aki olvasta a könyvem, tudja, hogy gyermekem nem szereti az édességet, ellenben gyengéje a piskóta. Így hát, a klasszikus olvasztott csokis-vajas piskóta egyszerűbb változatát sütjük meg és kuglóf formába tesszük.

Hozzávalók 6 db mini kakaós kuglófhoz:

• 4 db tojás
• 1 csipet só
• 150 g cukor (mi édesen szeretjük, az eredeti recept 110 g-mal van)
• 80 g liszt
• 20 g holland kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét verjük fel először kemény habbá verjük egy csipet sóval. Egy másik edénybe a tojás sárgáját és a cukrot kikeverjük. “Fehéredésig gyermekem”, hallom magam…Tisztára, mint a nagyanyám utasításai. :))))

Aztán a kettőt spatula segítségével óvatosan összeforgatjuk és összekeverjük, de úgy, hogy a hab ne nagyon törjön össze. Aztán rászitáljuk a liszttel összekevert kakaóport, és megint óvatosan elegyítjük. Vajjal vagy olajjal kikent formába tesszük és 170 fokon 15-18 perc alatt megsütjük.

A végén, porcukorral megszórjuk és gyümölccsel díszítjük.

Jó étvágyat hozzá!

Sok szeretettel:

A Péklány