Balatonfüred · Család, barátok

Milyen idő is van ma?

Annyira boldog vagyok, hogy végre itt van a tavasz. Naponta rácsodálkozok a virágzó fákra, a megújuló természetre, a csodás illatokra. Imádom a lopott, pékség előtt kézenfogva eltöltött perceket a férjemmel. Ahogy körbenézünk, mindenhol csodás virágok. Nemhiába, Füred 2017-ben is a legvirágosabb város címet nyerte. Végre minden délután kint vagyunk ovi után a játszótéren, vagy itthon… Milyen idő is van ma? olvasásának folytatása

Balatonfüred · Kézműves Pékszakma · Saját pékség projekt

Címkézni, vagy sem? És ha igen, akkor mit és hogy? Na ez itt a kérdés.

Évek óta a külső szemlélő számára nehezen értelmezhető misztérium övezi a kenyér címkézést. Címkézéstől „jogosan” hidegrázást kapó kézműves pékek, újabbnál újabb termékneveket kitaláló, ezáltal a címkézést messze elkerülő albán pékségek, szabályosan (ámde a fogyasztó számára mégis semmi lényeges információt nem tartalmazó) címkéző ipari pékségek, szigorú, szabálykövető hatóságok és időnként fel-fel bukkanó cikkek a szabálytalan címkézésről… Címkézni, vagy sem? És ha igen, akkor mit és hogy? Na ez itt a kérdés. olvasásának folytatása

Balatonfüred · Család, barátok

Kis mérföldkövek, amik talán a legnagyobbak

Volt már olyan veletek, hogy miközben történt valami, pontosan tudtátok hogy ez egy olyan mérföldkő, hogy utána már semmi sem lesz a régi…és mindeközben ez a történés apró volt, ha nem álltál volna meg, talán észre sem veszed. Nem, ez a cikk nem az új cruffinról szól. Az is egy kis mérföldkő, elég nagy. De… Kis mérföldkövek, amik talán a legnagyobbak olvasásának folytatása

Balatonfüred

Dolce Vita – avagy milyenek a füredi nők?

Jó ideig vaciláltam, hogy füredi nők vagy füredi dámák címet adjak a cikknek. Egyik ugyanis találóbb, mint a másik. Amióta itt lakunk figyelem az itt lakó nőket. Különböző helyeken, különböző napszakokban. Mintha lenne valami „dolce vita” itt a levegőben, ami különlegessé, leginkább hölggyé, már-már dámává teszi az itt lakó nőtársaimat. Az érzéseimet nem könnyű megfogalmazni,… Dolce Vita – avagy milyenek a füredi nők? olvasásának folytatása

Balatonfüred · Saját pékség projekt

Boldogság van

A mai nap igazán különleges. Amióta megnyitottunk, munkál bennem a leveles tészta tökéletesítése. Félre értés ne essék, eddig is szuper volt a vajas leveles tésztánk, a belőle készült croissant-ok, búr kiflik, rácsos-lekvárosok, csigák és a túrós táskák. A tésztával tökéletesen elégedettek voltunk eddig is (és szerencsére a vendégek is) – nem is változtatunk rajta semmit.… Boldogság van olvasásának folytatása

Balatonfüred · Család, barátok

Évindító kirándulós hétvége

Nos, január első hete gyorsan elszaladt és elég sűrűre sikeredett. Túl vagyok jó pár hajnali nyaki gerincsérvemen segíteni hivatott fizikoterápián, egy MRI-n, egy szakmai támadás szerintem intelligens megvédésén, két szuper legjobb barátnős találkozáson és egy sikeres nyitáson. A pékségben leltároztunk, alapanyagot rendeltünk, kijelöltük idénre a fő irányokat, és persze rögtön csináltunk egy pár új terméket… Évindító kirándulós hétvége olvasásának folytatása

Balatonfüred · Saját pékség projekt

Hesteg bejgli

Miután beütött a szokásos karácsony előtti hát-ideg becsípődésem, van egy kis időm írni. Ez a sunyi kis becsípődés váratlanul csap le általában. Elég egy álmatlan éjszaka, csomagtartóba pakolás egy hűvösebb napon (amikor is kilóg a derekam), vagy egy magasabb polc felé való ágaskodás (hát a 156 centimmel ebből is kijut bőven). És ilyenkor muszáj szigorúan… Hesteg bejgli olvasásának folytatása