Balatonfüred

Jobbá sütjük a világot!

Három hete, amikor a legnagyobb hajtás és fennforgás volt a könyv megjelenése előtt, egy kedves törzsvásárlóm megkért, hogy a szakmák napján menjek el hozzájuk az óvodába és tartsak egy kis előadást a kenyérről a kicsi- és a középső csoportnak. Akármennyire zsúfolt időszak is volt, nagy örömmel vállaltam el a feladatot. Nagyon szeretek beszélgetni a kenyérről… Jobbá sütjük a világot! olvasásának folytatása

Balatonfüred · Család, barátok · Kézműves Pékszakma

Írtam egy könyvet

Amikor blog bejegyzést írok, csak leülök és ömlik belőlem a szó. Ujjaim alatt csak úgy pattognak a billenytűk, és pikk-pakk megszületnek a sorok, a receptek, az élménybeszámolók. Mert mindig annyi mondanivalóm van. Most legalább 10 perce csak nézem a címet, és nem tudom hol kezdjem. Írtam egy könyvet…A kenyérről. Az életről. A sütésről. A boldogságról.… Írtam egy könyvet olvasásának folytatása

Hogyan sütök · Kenyereim · Receptjeim

Kovászos focaccia

Közel 1,5 éve annak, hogy megnyitottuk a pékséget. Bevallom, azóta kovászos dolgokat nem nagyon sütök itthon. Csodás gőzös sütőm régóta csak a husikat teszi puhává. Kovász ugyan sokszor van itthon, de ha bent sütök, utána már nem állok neki itthon semminek. Fel is merült bennem többször az utóbbi időben egy halvány gondolat, valójában félelem. Bent… Kovászos focaccia olvasásának folytatása

Család, barátok

Helyzet jelentés Észak-Olaszországból

Ha jól meggondolom, a tavaly augusztusi gradói út óta nem sikerült kikapcsolódnunk igazán. Egyik nehezebb napunk délutánján hirtelen ötlet pattant ki az én imádott férjem fejéből – miért is nem megyünk el egy pár napra Olaszországba? Miután kislányommal együtt kiugrottunk a bőrünkből a hír hallatán, másnap már le is foglalta a szállást és rá 3… Helyzet jelentés Észak-Olaszországból olvasásának folytatása

Finomságaim · Receptjeim

Granola, az új kedvenc

Rá kell jönnöm, hogy több olyan dolog is van körülöttem, ami itt tengett-lengett, de valahogy mégse figyeltem fel rá – valószínűleg mert nem ettem addig még igazán jót. Más oka nem lehet. Így volt ez a macaronnal, a tarte-tal és így jártam a granolával is. Január utolsó hétvégéjén szombaton átugrottam Almádiba Veganeetához, ugyanis Csajszombat volt… Granola, az új kedvenc olvasásának folytatása

Kézműves Pékszakma · Péksuli

A cukrászkodás…az más tészta

Alkalomról alkalomra eljátszom a gondolattal, hogy a pék mesterség mellett a cukrászkodást is kitanulom. Imádom a francia cukrászatot, kedvenceim egy ideje a macaronok, a tarte-ok, érdekelnek a különleges díszítések, jó lenne tudni hogyan kell a különböző csokikat megfelelően temperálni. Nincs rajta mit ragozni, a két szakma valahol összeér, mi is készítünk a pékségbe egy két… A cukrászkodás…az más tészta olvasásának folytatása

Édes tészták, kekszek · Család, barátok · Finomságaim · Receptjeim

Süssek fánkot, ha jöttök? Mindenképpen!

Itt a farsang, áll a bál Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de számomra a tél legnehezebb időszaka van most. A hidegből ilyenkor már nagyon kezd elegem lenni. Pár napra megmutatja magát a tavasz, kicsit fellelkesedünk mind, hogy már nincsenek messze az enyhébb reggelek, amikor a jeges fuvallatok helyett az újjá éledő természet illatát hozza… Süssek fánkot, ha jöttök? Mindenképpen! olvasásának folytatása