Balatonfüred · Finomságaim · Hogyan sütök · Receptjeim

Eper chips “á la Péklány”

Van egy kedvenc müzlim, amiben a zabpehely mellett eper chips (vagyis aszalt eper) és fehér csoki reszelék van. Igaz, most tombol az eper szezon és minden nap friss epret eszünk, de szezonon kívül milyen nagy öröm lesz a saját készítésű müzlinket enni, saját eperből. Mert az arácsi kertünkben bizony minden nap szüretelünk két marokkal a… Eper chips “á la Péklány” olvasásának folytatása

Balatonfüred · Finomságaim · Receptjeim

Mákos guba egy unalmas vasárnapon

Budapestről érkező barátaink szinte kivétel nélkül megkérdezik: „és nem unalmas az élet télen a Balatonon?„. Röviden? Nem. Hosszabban? Nagyon nem! Fotó: Szántó Áron Kezdjük az elején. Sokan tudjátok, hogy a férjem télen kérte meg -14 fokban itt a Balatonnál a kezem, nagy hóban Tihany egyik eldugott kis étterembe, amit miattunk nyitottak ki és ahova azóta… Mákos guba egy unalmas vasárnapon olvasásának folytatása

Kenyereim · Receptjeim

Szerelmes kovászos

Mi a férjemmel nem tartunk Valentin napot. Ellenben sokszor hoz virágot, csokit vagy egyéb kis ajándékokat csak úgy. Esetleg estére behűt egy bort, begyújt a kandallóba. Nem kell hozzá Valentin nap 🙂 Mindennapi szerelmes kovászos kenyér Amikor kenyérrel kapcsolatban a szerelemre gondolok, mindig áfonya és tökmag jut eszembe. Nem tudom megmondani miért, de mégis. Nem a Valentin nap… Szerelmes kovászos olvasásának folytatása

Finomságaim · Receptjeim

Dán briós – a legmutatósabb péksüti

A dán briós az egyik legmutatósabb péksüti ami csak létezik. Elkészítése nem bonyolult és ha három alapszabályt betart az ember, akkor gyönyörű és finom péksütiket kap. sok tölteléket kell beletenni szorosan kell feltekerni a briósokat ki kell várni a tökéletes kelesztési időt. A suliban ma angol vizsga volt és miután elsőként végeztem a szóbelivel (5-öst… Dán briós – a legmutatósabb péksüti olvasásának folytatása

Kenyereim · Receptjeim

Alakoros magos kiflik érzésre

Eljött a nagy nap! Micsoda érzés, hogy amit érzésből sütöttem az jó lett! Pénteken munka után gondoltam egyet és mielőtt kimentünk a hóba zacskón csúszkálni, fejből rittyentettem egy élesztős receptet. Ez szerintem bármely pék életében nagy fordulat, de nálam talán azért még különlegesebb, mert szűz vagyok és még azt is ellenőrzöm és lemérem amiben biztos vagyok és amit… Alakoros magos kiflik érzésre olvasásának folytatása

A péksuliról · Finomságaim · Receptjeim

Vajas pogácsa Márton napra- alias omlós termékek gyakorlása

Az oviban ma Márton napot ünnepelünk, és én bevállaltam a pogácsa sütést, hogy gyakoroljam az omlós termékek gyakorlását. Délután lámpás felvonulás lesz az udvaron, gyerekek és szülők együtt vonulunk majd a templomhoz, és lila hagymás zsíros kenyérrel, valamint pogácsával ünnepeljük Szent Márton  napját. Így maradt az 5 órás hajnali kelés, hogy fél 7-re kész legyek… Vajas pogácsa Márton napra- alias omlós termékek gyakorlása olvasásának folytatása

Finomságaim · Receptjeim

Vajda Józsi (Pékműhely) biztatására: kovászos kalács

Az elmúlt években elégedett voltam a kalács receptemmel. Könnyű volt dolgozni a tésztával: az élesztőtől gyorsan megkelt, szépen lehetett fonni, és finom volt – ráadásul a kenyérsütő gépem tökéletesen megdagasztotta a tésztát helyettem. A pék vizsgára készülve tojással dúsított tészták készítését gyakoroltam a múlt hétvégén, és bár az eredmény csodás volt, eszembe jutott a nyári… Vajda Józsi (Pékműhely) biztatására: kovászos kalács olvasásának folytatása