Kenyereim · Receptjeim

Szerelmes kovászos

Mi a férjemmel nem tartunk Valentin napot. Ellenben sokszor hoz virágot, csokit vagy egyéb kis ajándékokat csak úgy. Esetleg estére behűt egy bort, begyújt a kandallóba. Nem kell hozzá Valentin nap 🙂 Mindennapi szerelmes kovászos kenyér Amikor kenyérrel kapcsolatban a szerelemre gondolok, mindig áfonya és tökmag jut eszembe. Nem tudom megmondani miért, de mégis. Nem a Valentin nap… Szerelmes kovászos olvasásának folytatása

Finomságaim · Receptjeim

Dán briós – a legmutatósabb péksüti

A dán briós az egyik legmutatósabb péksüti ami csak létezik. Elkészítése nem bonyolult és ha három alapszabályt betart az ember, akkor gyönyörű és finom péksütiket kap. sok tölteléket kell beletenni szorosan kell feltekerni a briósokat ki kell várni a tökéletes kelesztési időt. A suliban ma angol vizsga volt és miután elsőként végeztem a szóbelivel (5-öst… Dán briós – a legmutatósabb péksüti olvasásának folytatása

Kenyereim · Receptjeim

Alakoros magos kiflik érzésre

Eljött a nagy nap! Micsoda érzés, hogy amit érzésből sütöttem az jó lett! Pénteken munka után gondoltam egyet és mielőtt kimentünk a hóba zacskón csúszkálni, fejből rittyentettem egy élesztős receptet. Ez szerintem bármely pék életében nagy fordulat, de nálam talán azért még különlegesebb, mert szűz vagyok és még azt is ellenőrzöm és lemérem amiben biztos vagyok és amit… Alakoros magos kiflik érzésre olvasásának folytatása

A péksuliról · Finomságaim · Receptjeim

Vajas pogácsa Márton napra- alias omlós termékek gyakorlása

Az oviban ma Márton napot ünnepelünk, és én bevállaltam a pogácsa sütést, hogy gyakoroljam az omlós termékek gyakorlását. Délután lámpás felvonulás lesz az udvaron, gyerekek és szülők együtt vonulunk majd a templomhoz, és lila hagymás zsíros kenyérrel, valamint pogácsával ünnepeljük Szent Márton  napját. Így maradt az 5 órás hajnali kelés, hogy fél 7-re kész legyek… Vajas pogácsa Márton napra- alias omlós termékek gyakorlása olvasásának folytatása

Finomságaim · Receptjeim

Vajda Józsi (Pékműhely) biztatására: kovászos kalács

Az elmúlt években elégedett voltam a kalács receptemmel. Könnyű volt dolgozni a tésztával: az élesztőtől gyorsan megkelt, szépen lehetett fonni, és finom volt – ráadásul a kenyérsütő gépem tökéletesen megdagasztotta a tésztát helyettem. A pék vizsgára készülve tojással dúsított tészták készítését gyakoroltam a múlt hétvégén, és bár az eredmény csodás volt, eszembe jutott a nyári… Vajda Józsi (Pékműhely) biztatására: kovászos kalács olvasásának folytatása

Kenyereim · Receptjeim

Kovászos kenyér friss kerti fűszerekkel

Szeptember az egyik kedvenc hónapom. Nemcsak azért, mert ilyenkor van a szülinapom, hanem mert ilyenkor mindig sokat kirándulunk, lassan indul a dió szedés, a levél söprés, és még a fűszernövényeim is nagyon jól érzik magukat ilyenkor a kertben. A múlt hét elég sűrűre sikerült (Annus ovis lett, életemben először csontkovácshoz kellett mennem, voltunk bobozni és… Kovászos kenyér friss kerti fűszerekkel olvasásának folytatása

Kenyereim · Receptjeim

Variációk házi aszalt paradicsomra

Imádom a paradicsomot, minden formában: frissen magában, salátában, levesnek bazsalikommal, levesnek édesen betűtésztával, aszalva feta sajttal vagy kenyérbe sütve. Most, hogy megvan az új aszalógépem, gondoltam napon aszalt paradicsomot csinálok, merthogy a Solar program állítólag a napon való szárítást reprodukálja. A paradicsom aszalás folyamata Kicsit hosszúkásabb paradicsomokat vásároltam, állítólag ez ideálisabb az aszaláshoz. Megmostam, félbevágtam, kanállal… Variációk házi aszalt paradicsomra olvasásának folytatása