Saját pékség projekt

Hesteg bejgli

Miután beütött a szokásos karácsony előtti hát-ideg becsípődésem, van egy kis időm írni. Ez a sunyi kis becsípődés váratlanul csap le általában. Elég egy álmatlan éjszaka, csomagtartóba pakolás egy hűvösebb napon (amikor is kilóg a derekam), vagy egy magasabb polc felé való ágaskodás (hát a 156 centimmel ebből is kijut bőven). És ilyenkor muszáj szigorúan… Hesteg bejgli olvasásának folytatása

Saját pékség projekt

Mitől kézműves egy kenyér?

A „kézművességnek” a mi szakmánkban kétféle jelentése van. Van egy hivatalos, amit a Magyar Élelmiszerkönyv ír elő. Ez a következőképpen szól: „Kézműves élelmiszernek nevezhető az az egyedi jelleggel bíró termék, amelynek előállítása során a különös gondosság, a „mívesség”, a kézzel végzett és a szaktudás által irányított munkafolyamat dominál.
Kézműves terméket elsősorban kézi technológiával állítanak elő. Egyes… Mitől kézműves egy kenyér? olvasásának folytatása

Saját pékség projekt

Gondolatok a nyitás előtt

Az elmúlt 3 hét úgy röppent el, hogy azt se nagyon tudtuk hogy milyen nap, sőt néha hogy milyen napszak van. Voltak napok, hogy este vettük észre, hogy alig ittunk meg egy pohár vizet fejenként, vagy hogy alig ettünk valamit. Rohan az idő, és elképesztően sok minden történik velünk, de valahogy végre a dolgok végére… Gondolatok a nyitás előtt olvasásának folytatása

Saját pékség projekt

Első bejegyzésem balatonfüredi Péklányként

Hányszor de hányszor elképzeltem, hogy kint ülök az új teraszon, nézem a Balatont és közben írok. És eljött végre ez a nap, igaz nem a teraszon ülök hanem kartondobozok között, telefonon keresztül netezek mert nincs még internetünk, de mindez nem számít. Itt vagyunk, megjöttünk és ezt a blog cikket már balatonfüredi lakosként írom 🙂 Túl… Első bejegyzésem balatonfüredi Péklányként olvasásának folytatása

Saját pékség projekt

Az első hónap mérlege

Nos, pont egy hónapja, hogy hivatalosan is feladtam a 15 éve tartó multis életem és belevágtunk családilag egy kézműves pékség megalapításába. Hogyan telt az elmúlt 1 hónap? Röviden: boldogan. Hosszabban: viccesen, eseménydúsan, néha mérgelődésekkel megspékelve és NAGYON BOLDOGAN! Utazás, állandó jövés-menés: + Sok változás van. Először is az elmúlt 1 hónapban bejártuk az országot, de szó… Az első hónap mérlege olvasásának folytatása

Saját pékség projekt

Péket és pultos-eladó kollegákat keresünk Balatonfüredre!

Ahogy a múlt héten olvashattátok, családi kézműves pékségünket szeptemberben fogjuk megnyitni Balatonfüreden. Ide keresünk kollegákat pék és pultos-eladó munkakörbe. PÉK Várjuk azon lelkes, megbízható és ambiciózus kollega jelentkezését, akinek fontos a családi légkör, a kreativitás és a tiszta dolgok iránt való elhivatottság. Amit kínálunk: Komplex termelési folyamatokban való részvétel Megbízható, stabil munkahely egész évben Bejelentett… Péket és pultos-eladó kollegákat keresünk Balatonfüredre! olvasásának folytatása

Saját pékség projekt

Viszlát Pöttyös, helló saját kézműves pékség!

Eljött a nagy nap! A nagy nap, amikor búcsút intek a tizenéves multis életemnek és elindulok kis családommal az álmaink útján. Ugyanis nemsokára SAJÁT kézműves pékséget nyitunk! Az utóbbi időben többen kérdeztétek miért posztolok kevesebbet. Hát ezért 🙂 Megszületett a döntés, a szívünkre hallgatunk és más útra térünk teljesen. A háttérben pedig egy ideje már… Viszlát Pöttyös, helló saját kézműves pékség! olvasásának folytatása