A „kézművességnek” a mi szakmánkban kétféle jelentése van. Van egy hivatalos, amit a Magyar Élelmiszerkönyv ír elő. Ez a következőképpen szól: „Kézműves élelmiszernek nevezhető az az egyedi jelleggel bíró termék, amelynek előállítása során a különös gondosság, a „mívesség”, a kézzel végzett és a szaktudás által irányított munkafolyamat dominál.
Kézműves terméket elsősorban kézi technológiával állítanak elő. Egyes… Mitől kézműves egy kenyér? olvasásának folytatása

Az elmúlt 3 hét úgy röppent el, hogy azt se nagyon tudtuk hogy milyen nap, sőt néha hogy milyen napszak van. Voltak napok, hogy este vettük észre, hogy alig ittunk meg egy pohár vizet fejenként, vagy hogy alig ettünk valamit. Rohan az idő, és elképesztően sok minden történik velünk, de valahogy végre a dolgok végére… Gondolatok a nyitás előtt olvasásának folytatása

Nos, pont egy hónapja, hogy hivatalosan is feladtam a 15 éve tartó multis életem és belevágtunk családilag egy kézműves pékség megalapításába. Hogyan telt az elmúlt 1 hónap? Röviden: boldogan. Hosszabban: viccesen, eseménydúsan, néha mérgelődésekkel megspékelve és NAGYON BOLDOGAN! Utazás, állandó jövés-menés: + Sok változás van. Először is az elmúlt 1 hónapban bejártuk az országot, de szó… Az első hónap mérlege olvasásának folytatása

Ahogy a múlt héten olvashattátok, családi kézműves pékségünket szeptemberben fogjuk megnyitni Balatonfüreden. Ide keresünk kollegákat pék és pultos-eladó munkakörbe. PÉK Várjuk azon lelkes, megbízható és ambiciózus kollega jelentkezését, akinek fontos a családi légkör, a kreativitás és a tiszta dolgok iránt való elhivatottság. Amit kínálunk: Komplex termelési folyamatokban való részvétel Megbízható, stabil munkahely egész évben Bejelentett… Péket és pultos-eladó kollegákat keresünk Balatonfüredre! olvasásának folytatása

Eljött a nagy nap! A nagy nap, amikor búcsút intek a tizenéves multis életemnek és elindulok kis családommal az álmaink útján. Ugyanis nemsokára SAJÁT kézműves pékséget nyitunk! Az utóbbi időben többen kérdeztétek miért posztolok kevesebbet. Hát ezért 🙂 Megszületett a döntés, a szívünkre hallgatunk és más útra térünk teljesen. A háttérben pedig egy ideje már… Viszlát Pöttyös, helló saját kézműves pékség! olvasásának folytatása