Kenyereim · Receptjeim

Kovászos gyökérkenyér

Nos, a gyökérkenyér nálam régen rendszeresen akkor készült, ha túl lágy tésztát dagasztottam és nem tudtam megformázni. Ma már persze ez nem így van, de a házipékek gyakran bevethetik ezt a trükköt, ha túl hidratált a tészta és nem bírnak vele. Elkészítés: Kovász: ehhez a tésztához mindenképpen erős, kemény, fehér kovászt javasolok. Én így készítettem:… Kovászos gyökérkenyér olvasásának folytatása