Finomságaim

Alakoros palacsinta

Kislányom és férjem imádják a palacsintát. Az egyik amerikai, csak alakor recepteket tartalmazó könyvemben bukkantam erre a receptre, és azóta ha palacsinát sütök, a hagyományos mellett mindig megsütöm ezt az egészséges változatot is kis segédem segítségével.

Az alakor egy olyan ősi gabona, melyet most kezdenek el újra felfedezni. A tönköly mellett ez a legtisztább és a környezeti ártalmaknak leginkább ellenálló gabona. Magas A-vitamin-, és béta-kartonin tartalma van, mely kettő kombinációja állítólag javítja a látást. Ezen kívül értékes esszenciális zsírsavak és fehérjék vannak benne, és ami talán a legérdekesebb tulajdonsága, a különleges gluténszerkezete, mely mindössze 7 kromoszómából áll. A hagyományos búzáké 42-ből, a tönkölyé és kamuté 14-ből. Tehát az alakor nemcsak szinte gluténmentes, de nagyon könnyű emészteni! A hazai kenyérsütő irodalom nem nagyon foglalkozik még az alakorral, és a suliban is hiába kérdezgettem a sütési tulajdonságait. Ezért magam ismertem meg az alakort és tanultam ki hogyan kell vele bánni, illetve sok okosságra tettem szert a fent említett amerikai könyvemből.

Alakort itthon nem könnyű beszerezni, én ezt a megbízható és mindig elérhető bio forrást választottam.

A palacsinta recepje:

  • 220 g frissen őrölt alakorliszt
  • 3 EK nádcukor (az eredeti receptben 1 EK van, de így finomabb)
  • 1 TK szódabikarbóna
  • 1 TK só
  • 45 g olvasztott vaj vagy kókuszzsír
  • 3 tojás
  • 1 TK vanília
  • 60 ml natúr joghurt
  • 240 ml tej

A gabonát kis segédemmel leőröltük, majd az összes többi hozzávalóval együtt konyhai robotgéppel összekevertük.

Pár órát letakarva a hűtőben pihentettük, majd hagyományos módon megsütöttük a palacsinákat. Kisebb és vastagabb korongokat sütöttünk, alacsonyabb hőfokon. Végül mézzel és házi fügelekvárral ettük, amit még tavaly nyáron főztem meg kedvenc kenyérsütő gépemben.

Alakoros palacsinta” bejegyzéshez 3 hozzászólás

  1. TUTI MEG FOGOM CSINALNI .OLYAN JO HOGY VAN ALAKORROL VALAMI RECEPT.VETTEM EN IS 8KG ALAKOR LISZTET HAHAHA HA
    IGY HALADOK SOSE FOGY EL .KENYERSUTOBE KENE TOBB ALAKOROS ES TREFF RECEPT .JO LENNE TUDNI HOGY KENYERSU-
    TOBEN KOVASZPORT HOGY LEHET HASZNALNI.KOSZONOM A RECEPTET ES SOK SIKERT .

    Kedvelés

    1. Kedves Rita! Köszönöm a kedves szavskat.Igyekszem majd még több alakoros receptet feltenni a jövőben mert én is nagyon szeretem. Kovászport nemrég kaptam ajándékba, hamarosan megosztom majd a tapasztalataimat. Üdv: a Péklány

      Kedvelés

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s