Mostanában elég bevállalós vagyok. Már régen megbeszéltük egy családi baráttal, hogy eljön hozzánk pénteken és elmegyünk a szentendrei koncertre. Amikor hazaértem, akkor realizáltam, hogy 2 órám van valamit rittyenteni. Miután vendégünk vegetáriánus és nem olyan nagy a vega repertoárom, gondoltam kipróbálom a Focacciát.

Focaccia recept

Van egy kovászos fociaccia receptem, de most erre nem volt időm, ezért egy élesztős változatot készítettem.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 9 dl (ez a recept a dagasztógépem használatijából van, ahol dl-ben vannak megadva a liszt mennyiségek) erős liszt, én most Király lisztet használtam
• 2 teáskanál só
• 7 g por élesztő
• 4 dl kézmeleg víz
• díszítésnek saját aszalt paradicsom, olíva bogyó, friss rozmaring és feta sajt

A víz kivételével, amit fokozatosan adagoltam dagasztás közben a tésztához, az összes hozzávalót beletettem az Assistent Orignal dagasztócsészéjébe, majd a csavaros fejjel megdagasztottam a tésztát közepes fokozaton kb. 5 perc alatt. Még mindig csak bámulom milyen egyszerű ez a megoldás ami ebben a gépben van, nevezetesen ez a kis spatula ami leszed az edény faláról mindent.

Ezután letakartam a tálat és 40 percig kelesztettem a tésztát. Elővettem a sütő tepsijét, kiolajoztam és ráöntöttem a tálból a tésztát. Kézzel eligazgattam és kilapítottam, majd a tetejét bespricceltem vízzel. Ezután belenyomkodtam az aszalt paradicsomot, az olíva bogyót, a rozmaringot és a feta sajtot és megsütöttem 25 perc alatt 225 fokon.

A focaccia egyik fele azonnal elfogyott még melegen, amitől jól megfájdult a hasunk, a másik fele pedig nagyon jól esett, amikor a koncertről átfázva hazaértünk.

Amit legközelebb biztos máshogy csinálok:

• sokkal jobban beolajozom a tepsit a tészta alatt, hogy könnyebben lejöjjön
• villával megszurkálom a tésztát, hogy távozni tudjon a gőz
• friss paradicsomot teszek a tészta tetejére, mert az aszalt paradicsom kissé kiszáradt

De mindenesetre ez egy nagyon könnyű és gyors recept, ami legalább olyan jól sikerült mint a koncert 🙂