Már Húsvétkor meg akartam sütni ezt a tortát, és még akkor megvettem hozzá a répás marcipánokat. De akkor sok egyéb dolog miatt végül ez elmaradt. Nemrég amikor bejelentkeztek hozzánk a barátaink egy délutáni bográcsozásra, gondoltam meglepem a társaságot ezzel a különlegességgel.

Ez a torta nagyon mutatós annak ellenére hogy nagyon könnyű elkészíteni és nagyon egészséges is!

Hozzávalók:

• 250 g nádcukor
• 200 ml olaj
• 4 tojás
• 280 g liszt, amiből 140 g BL55 és 140 g finomra őrölt bio teljes kirőlésű tönkölyliszt
• 100 g dió
• 12g sütőpor
• 1 kk fahéj
• 400 g bio répa, lereszelve
• 1 csipet só
• 200 g mascarpone krém kikeverve

Elkészítés:

A cukrot kikeverjük az olajjal, majd hozzá adjuk a tojásokat. Elektromos habverővel homogénre keverjük. Salzburgi malmomon leőröljük a tönkölybúza lisztet, majd egy másik tálban összekeverjük a másik liszttel, sütőporral, sóval, fahéjjal és dióval. Lereszeljük a répát.

Ezután a három tál tartalmát összekeverjük és egy vajjal kikent tortaformába öntjük.

A tortát 170 fokon sütjük 60 percig légkeverésen. A tortát hagyjuk kihűlni teljesen. Ezután a mascarpone krémet egy kanállal összetörjük, hogy lágy legyen (mint a tejfölt) és szépen elterítjük a torta tetején, majd a kis marcipánokkal kidíszítjük. Jó étvágyat hozzá!