Hogyan sütök

Életmód váltásunk története

Amikor kiköltöztünk a Dunakanyarba, azonnal megváltozott a természethez és az élethez való hozzáállásunk. Nem mintha korábban nem szerettük volna a természetet, vagy megvetettük volna a kétkezi munkát, de egész más az amikor az ember ezt egy budapesti lakásból nézegeti a hétvégi kirándulások alkalmával, és egészen más amikor egy nagy kertet kell művelni benne gyümölcsfákkal, bokrokkal, gyeppel, virágos- és fűszerkerttel.

Gyerekkorunkban mindketten nagyon sok időt töltöttünk falun, de egyrészt az régen volt, másrészt most pedig nem állt ott senki a hátunk mögött, aki megmondta volna, hogy hogyan és mikor kell metszeni a fát, mi az a lemosó permet, milyen típusú és szárazságú fa a legideálisabb a kandalló befűtésére, és hogy hova érdemes ültetni a paradicsomot és a kaprot.

De azért valahogy belejöttünk, és évről évre egyre ügyesebbek lettünk. Ma már 40 tő levendulánk van, a régi elöregedett fákat kivágtuk, helyükre olyan új gyümölcs fákat ültettünk, ami nekünk még nem volt. Vízgyűjtő ciszternát építettünk, hogy esővízzel locsolhassuk a kertet és a növényeket. Megtanultuk elfogadni, hogy a természetben nincs két egyforma ősz, nyár, nincs két egyforma termés. És hogy egy üveg szörp vagy lekvár mögött mennyi munka van.

Ezzel párhuzamosan egyre jobban zavart minket a feldolgozott élelmiszerek sokasága. Így szépen folyamatosan átálltunk, megváltoztattuk a szokásainkat, és ugrásszerűen javult a közérzetünk!

Még mielőtt valami aszkétának tűnnénk: eszünk csülköt, sütünk szalonnát, vagy bográcsban pörköltet. Nem vagyunk vegák, nem követünk étrendeket, és nagyon szeretünk enni. De csak olyat, ami jót tesz nekünk – a testünknek és a lelkünknek. Tehát mindent eszünk amit régen is ettek az emberek, és amit megkívánunk, de arra törekszünk, hogy ne legyen benne adalékanyag, tartósítószer, ízfokozó, aroma. Tehát minden jöhet, csak tisztán J

Amin konkrétan változattunk:

  • magunk őröljük a gabonát a Salzburgi malunkban, és ebből a lisztből sütünk kenyeret, süteményeket, palacsintát
  • reggel frissen préselt gyümölcs és zöldségleveket iszunk, amit lassú gyümölcspréssel készítünk
  • minden nap eszünk frissen préselt lenmagot vagy valamilyen gabona pelyhet, melyet egy kis kézi pelyhesítővel készítünk
  • sok olajos magot és mostmár saját aszalású gyümölcsöt és zöldség chipset eszünk, melyet az új aszalógépemben aszalunk
  • nem vesszük meg azokat a feldolgozott élelmiszereket, amiben sok az adalékanyag, tartósítószer, aroma és ízfokozó. Különösen igaz ez a felvágottakra, szószokra. Inkább eszünk saját magunk készített lekváros kenyeret, vagy keresünk olyan henteseket, akik adalékanyagok nélkül dolgoznak.
  • minden nap eszünk hidegen sajtolt olajat – kedvencünk a tökmag olaj, a lenmag olaj, az olíva olaj, innen: http://www.bathaporta.hu/
  • viszonylag kevés tejterméket fogyasztunk
  • cukor helyett szinte mindenbe mézet teszünk
  • sokat iszunk, főleg vizet és gyógyteákat (persze azért lecsúszik egy kis vörösbor is alkalom adtán)
  • próbálunk kevés olajban sült ételt enni

Hosszútávon ez az arany középút nekünk bevált, és mindez úgy kivitelezhető, hogy nem töltjük az egész napot a konyhában, sőt! Szeretjük a kényelmes és modern gépeket, melyek szolgálnak minket és az egészségünket. Ezért bátran ajánlom az összes készüléket, melyek a konyhámban vannak és beváltak.

3 jótanács:

  • elcsépelt, de mégis fontos: mindig olvassátok el a vásárolt élelmiszerek címkéjét és amiben tartósítószer, ízfokozó, állomány javító és egyéb adalékok vannak, azt tegyétek vissza.
  • amit tudtok, készítsetek magatok, persze csak annyit amennyi jól esik, ne legyen teher vagy kényszer
  • még ma kezdjétek el a természetes ételek és italok fogyasztását. Nem kell egyik napról a másikra mindent megváltoztatni, elég ha egy dolgot megváltoztattok, aztán ha rutinná válik, jöhet a következő.

Egyetek jókat, éljetek boldogan!

Félre ne értse senki, nem akarom megmondani a tutit senkinek. Mindössze gondoltam, ha megosztom nekünk mi vált be, azzal segíthetek másoknak is.

Nálunk is van a spájzban csoki, mi is napi két kávét iszunk, nyáron pedig esténként ha jól esik, sört. De mindenből olyat választunk, amiben nincsenek adalékok. Valahogy ez már rutinná vált, nem is kell rá odafigyelni. És lehet, hogy ez ma „többe” kerül, de mellette nem költünk orvosra és vitaminokra. Egyetek jókat, legyetek boldogak és egészségesek!

 

Életmód váltásunk története” bejegyzéshez 2 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s