Szerző: Péklány

Női áldás: joghurtos tönköly kenyér lenmaggal
Kenyereim

Női áldás: joghurtos tönköly kenyér lenmaggal

Péklány5 hozzászólás

Imádom ezt a kenyeret! Nemcsak mert ez volt az első teljes kiőrlésű kenyér, amit 100% frissen őrölt lisztből sikerült megsütnöm, hanem komolyan hiszem, hogy ennek a kenyérnek áldásos hatásai vannak a női szervezetre. A tönkölybúzát a középkorban gyógyító gabonának használták magas fehérje-, telítetlen zsírsav- és vitamin-, valamint antioxidáns tartalma miatt. Alacson glikémiás indexe és magas… Női áldás: joghurtos tönköly kenyér lenmaggal olvasásának folytatása

Hogyan sütök

Mire jó egy házimalom?

Péklány3 hozzászólás

Enni jó! Szerintem nincs olyan ember, aki nem szeret enni. És ha már ez így van, miért kellene, ez a csodás dolog egy bűntudattal teli tevékenység legyen? Emlékszem én is azokra az időkre – szerencsére már rég volt-, amikor egyik diétából csaptam át a másikba, a kettő között pedig mindent ami elém került megettem. És persze nem fogytam…Állandóan szénhidrát… Mire jó egy házimalom? olvasásának folytatása

Pszichológus helyett tésztagyúrás
Hogyan sütök

Pszichológus helyett tésztagyúrás

PéklányHozzászólás

Mostanában azon kapom magam, hogy ha tehetem, egyre többet dagasztok kézzel. Rákaptam. Szeretem ahogy összeáll a tészta, ahogy minden erőmet, aktuális bánatomat-örömömet belegyömöszölöm a tésztába. Ha akarom püfölöm, ha akarom odavágom, ha akarom simogatom. Szeretem, hogy alkotok, mindig valami újat, mást. Csak egy biztos – hogy mindig finom és egészséges. Hallgasd a csöndet, bámuld a… Pszichológus helyett tésztagyúrás olvasásának folytatása

Kamut kenyér, 100% TK
Kenyereim

Kamut kenyér, 100% TK

Péklány4 hozzászólás

Kamut búzával először és eddig utoljára az Aldiban találkoztam a bio termékek között. Hosszúkás nagy szemei vannak, kinézetre leginkább a tönkölyhöz hasonlít. Miután elég drága volt (kb. 900 Ft egy 600 g-so kiszerelés), alaposan utána néztem, hogy mit tud ez a gabona. A Kamut búza legendája – szerintem kamu A kamut búza egy ősi búza faj… Kamut kenyér, 100% TK olvasásának folytatása

Eszközeim és elveim
Hogyan sütök

Eszközeim és elveim

Péklány7 hozzászólás

Mielőtt közzéteszem a listát az eszközökről amiket a sütéshez használok, fontos tudni, hogy a következő alapelveim vannak a sütésben: minden kenyérhez frissen őrölt bio lisztet használok, melyet magam őrlök egy kis Salzburgi gránitköves malomban ( a malomról egy későbbi bejegyzésben megosztom majd a tapasztalataimat) előnyben részesítem az ősi gabonákat (tönköly, alakor), melyek gyógyító hatásúak “bolti” lisztből… Eszközeim és elveim olvasásának folytatása