Hét közben mindig gondban vagyok a munkahelyemen a nassolással. Ezért most hétvégén sütöttem egy pár kekszet, amit egész héten rágcsálhatok az irodában. Csak pár perc elkészíteni és nagyon egészséges! Hozzávalók: 1 tojás 1 evőkanál méz 250 g frissen őrölt tönkölybúza liszt 2 evőkanál frissen préselt zabpehely 2 nagy alma lereszelve 80 g vaj 1 késhegynyi… Zabpelyhes-almás tönköly keksz olvasásának folytatása
Gyerekkori legjobb barátnőm meghívott minket szombatra, 2 éves kisfia születésnapi bulijára. Az én kislányomnak ez volt az első zsúr meghívása, így már csütörtökön kikészítette a rózsaszín tüllszoknyát és elhatározta hogy megeszi a markolós tortáról a markolót, függetlenül attól hogy ez nem az ő szülinapja…És a játékboltban is választott magának egy fehér lovat, ajándékba, amit végül… Zabpelyhes mézes tönköly kenyér olvasásának folytatása
Vége kedvenc tantárgyamnak, a technológiának Szerdán új fejezet vette kezdetét az iskolában: végeztünk a több hónapon át tartó pékipari technológiával, és elkezdődött a nyelvoktatás, a labor, a géptan (brrr…) aztán jön a gyakorlat és a vállalkozástan. Fáj a szívem, mert Ugi Péter tanár úr órái nemcsak szakmailag voltak nagyon hasznosak, de stílusa és humora nem… Mik azok a technológiai műveletek? olvasásának folytatása
Itt van az ősz, itt van újra Itt van az ősz, itt van ujra, S szép, mint mindig, énnekem. Tudja isten, hogy mi okból Szeretem? de szeretem. Kiülök a dombtetőre, Innen nézek szerteszét, S hallgatom a fák lehulló Levelének lágy neszét. Mosolyogva néz a földre A szelíd nap sugara, Mint elalvó gyermekére Néz a szerető… Őszi finomságok: édesburgonyás kenyér, füge lekvár, sütőtök krémleves olvasásának folytatása
Fantasztikus kemencés főzőtanfolyamon jártam A Thummerer név ismerősen hangzott a boros palackok címkéjéről, de meglepődtem amikor férjem a házassági évfordulónkra átadott nekem egy „3 napos Thummerer kemencés főzőtanfolyamra” feljogosító vouchert. Izgatottan vártam a hétvégét, egyrészt mert még sosem sütöttem igazi kemencében kenyeret (ráadásul a fő séf nemcsak kiváló pék, de ugyanolyan malommal dolgozik mint én),… Kemencés tanfolyamon jártam olvasásának folytatása
Sok beszélgetés folyik arról, hogy egy jó kenyérhez mi kell. Folynak a viták a kovászról és az élesztőről. De ezen túl jön az összetevők neheze! A jó kenyérhez először is kell jó sok elhivatottság, szeretet, alázat és sok-sok türelem. Évek óta sütök kenyeret, és most éreztem először, hogy igazán elégedett vagyok a végeredménnyel. Mit csináltam… Türelmes kenyér olvasásának folytatása
Mostanában elég bevállalós vagyok. Már régen megbeszéltük egy családi baráttal, hogy eljön hozzánk pénteken és elmegyünk a szentendrei koncertre. Amikor hazaértem, akkor realizáltam, hogy 2 órám van valamit rittyenteni. Miután vendégünk vegetáriánus és nem olyan nagy a vega repertoárom, gondoltam kipróbálom a Focacciát. Focaccia recept Van egy kovászos fociaccia receptem, de most erre nem volt… Focaccia olvasásának folytatása
Sokan tudjátok, hogy már nagyon rég óta szerettem volna egy dagasztógépet, mert az elmúlt években bizony mindent kézzel dagasztottam. Sokáig bújtuk az internetes teszteket (főleg a férjem), én pedig olvastam a kenyérsütő fórumokat, mígnem több körben úgy döntöttünk hogy nem veszünk olyan gépet, ami 220-300 000 Ft és még nem is felel meg azoknak az… A legnagyobb szülinapi meglepetés: a tökéletes dagasztógép! olvasásának folytatása
Manapság egyre többen foglalkoznak városi séta szervezéssel. Ezeknek az a lényege, hogy budapesti embereknek különböző témákra felfűzve megmutatják saját városuk szépségét, történetét. Mi is kaptunk egy két fős sétát ajándékba, mi más mint a régi pesti malomipar és a kézműves pékségek témájában. A téma és az útvonal érdekes volt, de a lelkesedésünk, elhivatottságunk és tudásvágyunk… Városi séta a régi pesti malomipar és a kézműves pékségek nyomában olvasásának folytatása
Az első élesztős kenyér után muszáj volt kipróbálnom kovászos kenyérrel is az új sütőedényt. Kicsit beújítottam: kölest őröltem a malomban, fűszernek zsályát használtam és egy kis napraforgó maggal bolondítottam meg a tésztát. Az eredmény: buborékos belső, ropogós külső, mennyei ízek. Hozzávalók: 90 g kovász 320 g víz 310 g BL 80 40 g frissen őrölt… Kovászos kenyér az új edényben, zsályával, napraforgó maggal és kölessel olvasásának folytatása
Péklány leszek blog 