Már Húsvétkor meg akartam sütni ezt a tortát, és még akkor megvettem hozzá a répás marcipánokat. De akkor sok egyéb dolog miatt végül ez elmaradt. Nemrég amikor bejelentkeztek hozzánk a barátaink egy délutáni bográcsozásra, gondoltam meglepem a társaságot ezzel a különlegességgel. Ez a torta nagyon mutatós annak ellenére hogy nagyon könnyű elkészíteni és nagyon egészséges… Tönkölyös répatorta mascarpone krémmel olvasásának folytatása

A hétvégén elfogott egy gyerekkori érzés, ahogy a férjemmel egy rózsabokor mellett sétáltunk el kézenfogva. Először is megállapítottam, hogy bár sokszor kapok rózsát és általában virágot, azoknak nincs illatuk. Azok általában gyorsan nevelt virágok, nem olyanok mint a kertben növő “igazi” rózsák, aminek az illatát olyan régen éreztem már és ami szinte bódító. De igaz… Rózsa illat és régi trafikok ihlette csiga olvasásának folytatása

Amikor lent vagyunk Balatonfüreden, a Karolinában mindig muszáj ennem egy „Zsófi néni túrósa” névre hallgató sütit. Ennél finomabb süteményt nem ismerek. Valójában ez egy rákóczi túró torta, kicsit újra gondolva. Miután rég nem jártunk lent a Karolinában, nekem viszont eszembe jutott hogy jól esne ebben az áprilisi hirtelen hidegben valami kedv javító, megpróbáltam elkészíteni ezt… Gönci baracklekváros túrós süti olvasásának folytatása

2 héttel túl a vizsgán, még ha kicsit kevesebbet is írtam, sok minden történt. Először is felszabadult rengeteg pozitív energia na és persze idő, amit első körben a férjemre és a kislányomra szántam. Hétvégén sütés helyett rendbe tettük a kertet, megmetszettük a bokrokat a levendulát, eltakarítottuk a tél maradványait és sokszor mást se csináltunk csak… Húsvéti édes és sós kalács variációk olvasásának folytatása

Ma este vendégek jönnek hozzánk és az nem dívik, hogy nem sütök semmit.Viszont miután nem volt időm nagy dologra, amíg reggel elkészültünk, gyorsan megsült ez a pár finom és egészséges keksz. Hozzávalók: 150g liszt -én 100 g frissen őrölt tönkölylisztet és 50 g frissen őrölt zablisztet használtam 125 g zabpehely – ezt is frissen préseltem… Házi zabkekszek 25 perc alatt olvasásának folytatása

Biztosan emlékeztek, hogy tavaly többször is említettem, hogy a pékipar 6 fő tészta csoportot különböztet meg: vizes tejes dúsított tojással dúsított omlós leveles Kevesebb, mint 2 hónapom van vissza a vizsgáig, ezért nincs más választásom, mint becsülettel megtanulni minden tésztacsoport anyagnormáját, technológiai műveleteit és persze ennél még sokkal több mindent. Március elején lesznek az írásbelik,… Leveles tészta gyakorlása olvasásának folytatása

Egyik reggel munka előtt mentem fodrászhoz a Dohány utcába. Úgy látszik én már tényleg ilyen hajnali bagoly maradok 🙂 Egy pár perccel a fodrász előtt értem oda, és mivel reggelit nem vittem magammal, és tudtam, hogy sokáig nem fogok tudni enni, beugrottam a szomszédban lévő pékségbe. Albán pékségnek tűnt, nem is nagyon tudtam semmit választani… Ostoros valami-csoda olvasásának folytatása

Az Ünnepi menü megtervezése mindig is az egyik kedvenc elfoglaltságunk december közepén. Pár év alatt lett két olyan receptünk, ami azóta biztosan nem hiányozhat az ünnepi asztalról, így valójában csak azzal kell sakkoznunk, hogy melyiket melyik napra időzítsük. Az egyik a parmezános bundában sült harcsa krumpli pürével és alma kompóttal, a másik pedig a pirított… Pirított kalács kacsamáj créme brulée-vel és hagyma lekvárral olvasásának folytatása

Hát én is belevágtam…hónapok óta fontolgatom, hogy karácsonyra Panettonét sütök. Régóta nézegetem a recepteket a külföldi kovászos oldalakon – mind szörnyen bonyolultnak és munkásnak tűnt a leírás alapján. Kinyomtattam őket és napokon át olvasgattam, hogy mit milyen sorrendben kell csinálni. És most hogy túl vagyok rajta, bizton állítom: egyáltalán nem volt sem nehéz, sem munkás… Panettone project olvasásának folytatása