Hétvégente szoktunk ebédre pizzát sütni, de a kovászos változat valahogy még sose került sorra. Van egy jól bevált élesztős receptünk, ami 45 perc alatt kész van és már lehet is sütni, és eddig nagyon elégedettek voltunk vele. De valahogy izgatott a téma és kipróbáltam egy kovászos pizza receptet. Zongorázni lehetett a különbséget! Ez a tészta… A tökéletes pizzatészta titka szintén a kovász! olvasásának folytatása
Hét közben mindig gondban vagyok a munkahelyemen a nassolással. Ezért most hétvégén sütöttem egy pár kekszet, amit egész héten rágcsálhatok az irodában. Csak pár perc elkészíteni és nagyon egészséges! Hozzávalók: 1 tojás 1 evőkanál méz 250 g frissen őrölt tönkölybúza liszt 2 evőkanál frissen préselt zabpehely 2 nagy alma lereszelve 80 g vaj 1 késhegynyi… Zabpelyhes-almás tönköly keksz olvasásának folytatása
Vége kedvenc tantárgyamnak, a technológiának Szerdán új fejezet vette kezdetét az iskolában: végeztünk a több hónapon át tartó pékipari technológiával, és elkezdődött a nyelvoktatás, a labor, a géptan (brrr…) aztán jön a gyakorlat és a vállalkozástan. Fáj a szívem, mert Ugi Péter tanár úr órái nemcsak szakmailag voltak nagyon hasznosak, de stílusa és humora nem… Mik azok a technológiai műveletek? olvasásának folytatása
Fantasztikus kemencés főzőtanfolyamon jártam A Thummerer név ismerősen hangzott a boros palackok címkéjéről, de meglepődtem amikor férjem a házassági évfordulónkra átadott nekem egy „3 napos Thummerer kemencés főzőtanfolyamra” feljogosító vouchert. Izgatottan vártam a hétvégét, egyrészt mert még sosem sütöttem igazi kemencében kenyeret (ráadásul a fő séf nemcsak kiváló pék, de ugyanolyan malommal dolgozik mint én),… Kemencés tanfolyamon jártam olvasásának folytatása
Sokan tudjátok, hogy már nagyon rég óta szerettem volna egy dagasztógépet, mert az elmúlt években bizony mindent kézzel dagasztottam. Sokáig bújtuk az internetes teszteket (főleg a férjem), én pedig olvastam a kenyérsütő fórumokat, mígnem több körben úgy döntöttünk hogy nem veszünk olyan gépet, ami 220-300 000 Ft és még nem is felel meg azoknak az… A legnagyobb szülinapi meglepetés: a tökéletes dagasztógép! olvasásának folytatása
Férjemmel egymás születésnapjának megünneplése és az arra való készülés ugyanolyan fontossággal bír, mint a Karácsony. Amikor túl vagyunk az ő augusztusi szülinapján, nekem nincs más dolgom, mint “hátra dőlök” és várom szeptember elejét. Mi sosem kérünk egymástól semmit, ugyanis mindig meglepetéssel készülünk és olyan még nem volt, hogy ne sikerült volna a legjobb ajándékot megtalálni… Új sütőedényem első bevetése: áfonyás-tökmagos durum kenyér olvasásának folytatása
Az egyik leggyakrabban emelgetett téma manapság a gluténérzékenység. Baráti körben, munkahelyen, internetes fórumokon, sőt még a pékek között is! Szeretném megosztani veletek véleményem és saját tapasztalataimat ebben a témában. Nem biztos, hogy mindenkire érvényes amit írok, de arról biztosítok mindenkit, hogy a legnagyobb segítő szándék vezérelt ebben az írásban. A lényeges különbség: született vagy szerzett… Miért lett mostanában népbetegség a gluténérzékenység? olvasásának folytatása
Nagyon sokan kérdeztétek, hogy mi az előnye az otthoni őrlésnek, miért jobb a házimalomban őrölt liszt, mint a boltban kapható változatok. Többen tudjátok, hogy kb. 5 éve kezdtük el otthon magunk sütni a kenyeret, mert zavart, hogy a bolti kenyér mindennel tele van, és hogy minden bajunk volt tőle (ekcéma, puffadás, legyengült immunrendszer)….Ez például az… A házi őrlés előnyei olvasásának folytatása
Amikor kiköltöztünk a Dunakanyarba, azonnal megváltozott a természethez és az élethez való hozzáállásunk. Nem mintha korábban nem szerettük volna a természetet, vagy megvetettük volna a kétkezi munkát, de egész más az amikor az ember ezt egy budapesti lakásból nézegeti a hétvégi kirándulások alkalmával, és egészen más amikor egy nagy kertet kell művelni benne gyümölcsfákkal, bokrokkal,… Életmód váltásunk története olvasásának folytatása
Férjem oroszlán. Mindig a legjobb kütyük megszerzésére törekszik, aminek alaposan utána is jár. Legyen szükségünk bármire – akár egy új porszívóra, egy futó biciklire, vagy egy aszalóra -, hosszasan olvassa a külföldi teszteket, és biztos lehetek benne, hogy a legjobbat veszi meg. Régóta szerettem volna egy aszalógépet. A kenyérsütéshez és a reggeli joghurtjaimhoz sok aszalványt… Új aszalógépem első tesztje olvasásának folytatása
Péklány leszek blog 